Annick Coatéval a enseigné dans le domaine du FLE en Tunisie, avant de travailler avec Marie-Armelle Camussi-Ni, en tant que maîtres de conférences en linguistique française, à l’université Rennes 2. Enseignantes dans les formations de la filière FLE, elles mènent en commun des travaux de recherche en didactique de la langue pour un public FLE.