Service compris

Pratique du français de l'hôtellerie, de la restauration et de la cuisine


Maison d'édition : PUG
janvier 1995

Résumé

Public :
Ce manuel s’adresse aux étudiants et aux professionnels des sections hôtellerie, restauration et cuisine.
Résumé : Objectifs :
- Développer les connaissances langagières nécessaires à l’acquisition des savoir-faire spécifiques au monde de l’hôtellerie, de la restauration et de la cuisine.
- Permettre à un étudiant de réagir correctement en français écrit et oral dans une situation professionnelle.

Contenu :
- Activités d’acquisition de savoir-faire professionnels.
- Activités d’acquisition de compétences langagières : grammaire, lexique, expression écrite et orale, phonétique et intonation, traduction, activités sur l’inter culturel, à partir de documents authentiques écrits et sonores.

Matériel d’accompagnement :
- Une cassette de 120 minutes sur laquelle sont enregistrés des dialogues, des extraits d’émissions radiophoniques, des exercices de phonétique et d’intonation, des dictées et des entretiens authentiques.
- Un corrigé - guide pédagogique.

Biographie

  • C. Descotes-Genon est enseignante au CUEF (Centre universitaire d’études françaises) de Grenoble, spécialiste du Français langue étrangère.
  • Elisabeth Szilagyi est enseignante au Centre Universitaire d'Etudes Française et à l'Université Stendhal de Grenoble.

Compléments


Caractéristiques techniques

Editeur : PUG

Auteur(s) : Christiane Descotes-Genon, Élisabeth Szilagyi

Collection : Français sur objectif spécifique (FOS)

Publication : 1 janvier 1995

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Format (en mm) Livre papier : 210 x 297

Poids (en grammes) : 210

Nombre de pages Livre papier : 64

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782706106417

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