Dominique Valentin est maître de conférences à l’université de Bourgogne où elle enseigne l’évaluation sensorielle, la psychologie cognitive et les statistiques. Elle a effectué sa thèse de doctorat à l’université du Texas à Dallas sur les modèles neuronaux et statistiques de la reconnaissance des visages. Ses recherches actuelles portent sur l’effet de l’expertise et de la culture sur la catégorisation de stimuli non verbaux (odeurs, vins, bières, visages…).
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